面條機(jī)可用于壓制長(zhǎng)條，圓形面條，刀切面條或菱形貼片，當(dāng)面條連續(xù)時(shí)，請(qǐng)勿觸摸，雖然該機(jī)器易于使用，但如果您不注意機(jī)器的維護(hù)，可能會(huì)影響面條的質(zhì)量和效果，下面我們來(lái)看看面條生產(chǎn)線的日常維護(hù)和操作要求吧。

面條過(guò)后，機(jī)器上可能會(huì)殘留一些表面，您可以稍等片刻，這樣面團(tuán)在清理后稍微干燥就容易了?？p隙中有干面團(tuán)，可用竹簽，這樣表面殘留物會(huì)掉出來(lái)，清洗其他地方也可以使用相同的方法，然后用濕布擦拭上面的面粉。

面條機(jī)是由電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)的，以壓制面條，所以不要忽視電動(dòng)機(jī)的保養(yǎng)，要定期清除上面的灰塵，使電動(dòng)機(jī)保持良好的散熱性。端面機(jī)的傳動(dòng)部件應(yīng)充分潤(rùn)滑，否則會(huì)使部件磨損并影響使用，還應(yīng)定期檢查皮帶張緊度和磨損量，及時(shí)調(diào)整或更換皮帶。如果長(zhǎng)時(shí)間不使用，應(yīng)在洗臉輥和洗臉刀上擦拭食用油，以防止成分生銹，不會(huì)影響下次使用。

該機(jī)主要由電機(jī)，進(jìn)料口，面輥，切段成型刀，面條上桿裝置和齒條等組成，其主要功能如下：

（1）電動(dòng)機(jī)是驅(qū)動(dòng)整個(gè)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的動(dòng)力，它通過(guò)皮帶和連桿將動(dòng)力傳遞到機(jī)器的所有部件。

（2）拌合好的表面絮凝物通過(guò)端面輥送至表面，在輥壓面作用下進(jìn)入面，不同類(lèi)型的面條機(jī)的輥數(shù)不同，這也決定了壓面的次數(shù)。

（3）切割刀是用來(lái)切割面條的表面，可以更換不同規(guī)格的壓力面刀來(lái)改變面條的厚度規(guī)格。

（4）自動(dòng)上桿裝置是通過(guò)鏈條傳動(dòng)，將面條自動(dòng)成型到機(jī)架頂部，供新購(gòu)買(mǎi)的機(jī)器使用，如果面條的外觀在條長(zhǎng)的末端。

面條生產(chǎn)線的工作原理是面粉通過(guò)面組擠壓形成的表面，然后通過(guò)前鼻切刀越過(guò)一塊切開(kāi)，從而形成面條，面刀模型的形狀決定了面條圓的厚度平面。

型號(hào)均可安裝不同規(guī)格的切面刀（可更換），因此在一臺(tái)機(jī)器上更換不同規(guī)格的切面刀后可制成各種規(guī)格的面條。面條機(jī)廠生產(chǎn)的各種型號(hào)的面條機(jī)，有老式的面條機(jī)，傳統(tǒng)的面條機(jī)，自動(dòng)面條機(jī)，半自動(dòng)面條機(jī)，以及各種尺寸的型號(hào)都適用于面條，面條加工廠，超市，食堂等場(chǎng)所使用。半自動(dòng)拉面機(jī)與全自動(dòng)拉面機(jī)的不同之處在于，即半自動(dòng)拉面機(jī)可以根據(jù)實(shí)際情況來(lái)設(shè)定壓力，可以重復(fù)多次以滿足壓力的要求。

這種半自動(dòng)面條機(jī)也是傳統(tǒng)的面條機(jī)，實(shí)際上，全自動(dòng)面條生產(chǎn)線的生產(chǎn)效率要低一些，但是面條的質(zhì)量可以說(shuō)比手工面條要高。全自動(dòng)面條機(jī)，是一種新型的面條生產(chǎn)線設(shè)備，該機(jī)器從前期就可以期望連續(xù)運(yùn)行，具有操作簡(jiǎn)單，省時(shí)省力的優(yōu)點(diǎn)，所生產(chǎn)的面條韌性好，口感好。中型面條機(jī)的特點(diǎn)如下：輥面經(jīng)研磨機(jī)打磨，光滑美觀，滾出的表面均勻干凈光滑，以保證面條機(jī)的優(yōu)良品質(zhì)設(shè)計(jì)合理，使用布置，減速機(jī)和鏈輪驅(qū)動(dòng)器，噪音小，結(jié)構(gòu)緊湊，人性化設(shè)計(jì)，省力，且易于操作，適合眼睛觀看。傳動(dòng)平穩(wěn)，傳遞功率準(zhǔn)確，又具有噪音小，無(wú)振動(dòng)等特點(diǎn)，可配備小型烘干設(shè)備，是大中型面條生產(chǎn)企業(yè)的理想產(chǎn)品。